Oleh: I Wayan Sugitha
Bagi penggemar kopi, mungkin masih sedikit yang mengetahui bagaimana kisah kopi espresso disulap menjadi kopi Americano. Untuk memahami dan mengetahuinya, mari kita ikuti ulasan singkat tentang sejarahnya.
Secangkir kopi Americano di “Negeri Paman Sam” memiliki kisah tersendiri.
Mungkin tepat mengutip ucapan Cody Pellerin, pendiri Americano Lounge di Nashville, Tennessee, Amerika Serikat, yang mengungkapkan kisah warga AS yang gemar minum kopi sekaligus asal-usul kopi Americano.
Kopi mulai terkenal atau populer sekitar abad ke-17, sejak Inggris menaikkan pajak ekspor teh. Kopi semakin merajai AS ketika John dan Charles Arbuckle, pebisnis AS, mulai memproduksi biji kopi sangrai pada 1864.
Mereka menjual biji kopi olahan tersebut kepada para peternak dan koboi yang telah pindah ke wilayah Barat.
Militer AS pun menggemari kopi. Dalam sebuah blog di New York Times tentang “Marinir dan Kopi”, para tentara AS kerap meminum kopi selama Perang Dunia II (1939–1945).
Mereka mendapatkan pasokan kopi bubuk dari Korps Quartermaster Angkatan Darat AS. Ketika pasokan kopi menipis, mereka kemudian meminum kopi espresso buatan tentara Italia.
Dari sinilah nama kopi Americano lahir. Para tentara AS yang terbiasa meminum kopi yang lebih cair ternyata tidak terlalu menyukai kopi yang pekat.
Maka, “disulaplah” kopi espresso menjadi kopi yang lebih cair dengan menambahkan air panas.
Para tentara Italia kemudian menyebutnya sebagai kopi Americano.
Demikian ulasan singkat tentang secangkir Americano dari Negeri Paman Trump.
(Hendriyo Widi, Kompas, 22-7-2025)
Selamat beraktivitas, para sahabat dan pembaca budiman. Salam sehat dan rahayu untuk semua.
