Oleh: Dr. I Wayan Widana, SpAn,.KMN, FIPM, FIPP..CIPS
Spesialis Anestesi, Konsultan Manajemen Nyeri
Pepaya (Carica papaya L.) merupakan salah satu tanaman tropis yang banyak dikonsumsi karena kandungan nutrisi buahnya yang tinggi. Namun, biji pepaya sering kali dibuang sebagai limbah meskipun memiliki berbagai senyawa bioaktif yang berpotensi memberikan manfaat kesehatan. Biji pepaya mengandung protein, serat, asam lemak tidak jenuh tunggal, polifenol, flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, vitamin, dan mineral yang berperan sebagai antioksidan alami. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi biji pepaya dalam jumlah terbatas dapat membantu menjaga kesehatan saluran cerna, mengendalikan kadar kolesterol, mendukung penurunan berat badan, memberikan efek antikanker, serta berpotensi melindungi organ tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif. walaupun hasil penelitian menunjukkan potensi terapeutik yang menjanjikan, sebagian besar bukti ilmiah masih berasal dari penelitian in vitro maupun penelitian pada hewan percobaan. Oleh karena itu, diperlukan penelitian klinis lebih lanjut untuk memastikan efektivitas dan keamanan penggunaan biji pepaya pada manusia.
PENDAHULUAN
Pepaya (Carica papaya L.) merupakan tanaman tropis yang telah lama dimanfaatkan sebagai bahan pangan sekaligus tanaman obat di berbagai negara. Hampir seluruh bagian tanaman ini memiliki manfaat kesehatan, termasuk daun, buah, getah, akar, dan bijinya. Meskipun demikian, sebagian besar masyarakat hanya mengonsumsi daging buah pepaya, sedangkan bijinya umumnya dibuang sebagai limbah. Padahal, berbagai penelitian menunjukkan bahwa biji pepaya mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas biologis penting.
Biji pepaya berbentuk bulat kecil berwarna hitam dengan lapisan mukilago yang licin pada permukaannya. Setelah lapisan tersebut dibersihkan, biji memiliki tekstur kasar dengan rasa sedikit pahit menyerupai lada. Biji pepaya dapat dikonsumsi secara langsung dalam jumlah terbatas atau dikeringkan terlebih dahulu sebelum dihaluskan menjadi bubuk sebagai bahan tambahan makanan.
Dalam pengobatan tradisional, biji pepaya telah lama digunakan untuk membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi infeksi parasit usus, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Penelitian modern kemudian mengungkap bahwa berbagai aktivitas farmakologis tersebut berkaitan dengan kandungan senyawa aktif seperti polifenol, flavonoid, alkaloid, tanin, saponin, serta isothiocyanate yang mempunyai sifat antioksidan, antiinflamasi, antibakteri, antiparasit, dan antikanker.
KANDUNGAN GIZI BIJI PEPAYA
Setiap 100 gram biji pepaya kering menghasilkan sekitar 558 kkal energi. Kandungan utamanya terdiri atas protein, lemak sehat, dan serat pangan yang relatif tinggi dibandingkan banyak biji buah lainnya. Selain itu, biji pepaya juga merupakan sumber berbagai vitamin dan mineral penting.
Komposisi Nutrisi Utama:
- Protein
- Lemak
- Serat pangan
- Zat besi
- Kalsium
- Magnesium
- Fosfor
- Seng (zinc)
Senyawa Bioaktif Utama:
- Polifenol
- Flavonoid
- Alkaloid
- Tanin
- Saponin
- Asam oleat (oleic acid)
- Isothiocyanate
- Vitamin C
Senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan alami yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
MEKANISME KERJA SENYAWA AKTIF BIJI PEPAYA
Efek kesehatan biji pepaya berasal dari interaksi berbagai senyawa fitokimia yang bekerja melalui beberapa mekanisme biologis, antara lain:
- Aktivitas Antioksidan
Polifenol dan flavonoid mampu menetralisir radikal bebas sehingga mengurangi stres oksidatif yang berperan dalam proses penuaan dan berbagai penyakit kronis. - Aktivitas Antiinflamasi
Flavonoid, vitamin C, dan alkaloid membantu menghambat produksi mediator inflamasi sehingga dapat mengurangi proses peradangan kronis. - Aktivitas Antibakteri
Beberapa senyawa aktif mampu menghambat pertumbuhan berbagai bakteri patogen seperti:
- Escherichia coli
- Salmonella typhi
- Staphylococcus aureus
- Pseudomonas aeruginosa
- Shigella dysenteriae
- Aktivitas Antiparasit
Alkaloid karpain (Carpaine) membantu membunuh beberapa parasit usus sehingga mendukung kesehatan sistem pencernaan. - Aktivitas Antikanker
Isothiocyanate dan polifenol dilaporkan mampu menghambat pembentukan serta perkembangan sel kanker melalui berbagai mekanisme molekuler, meskipun bukti yang tersedia masih didominasi penelitian laboratorium dan hewan.
MANFAAT KESEHATAN BIJI PEPAYA
- Sebagai Antioksidan Alami yang Poten
Biji pepaya mengandung polifenol, flavonoid, alkaloid, tanin, dan saponin dalam jumlah yang cukup tinggi. Senyawa-senyawa tersebut bekerja sebagai antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas diketahui berperan dalam proses penuaan serta perkembangan berbagai penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, diabetes melitus, kanker, dan gangguan neurodegeneratif. Dengan mengurangi stres oksidatif, konsumsi biji pepaya berpotensi membantu mempertahankan kesehatan sel dan jaringan tubuh. Namun demikian, manfaat ini masih memerlukan konfirmasi melalui penelitian klinis pada manusia. - Mendukung Kesehatan Saluran Cerna
Kandungan serat yang tinggi membantu memperlancar pergerakan usus sehingga dapat mencegah konstipasi. Selain itu, kandungan alkaloid carpaine memiliki aktivitas terhadap beberapa bakteri dan parasit usus. Oleh karena itu, biji pepaya secara tradisional telah digunakan untuk membantu menjaga keseimbangan mikroorganisme saluran cerna. Kombinasi serat dan aktivitas antimikroba tersebut menjadikan biji pepaya berpotensi mendukung kesehatan sistem pencernaan secara menyeluruh. - Membantu Pengendalian Berat Badan
Serat pangan yang tinggi memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori harian. Literatur juga menyebutkan bahwa biji pepaya diduga membantu mengatur metabolisme lemak dan mengurangi penyerapan lemak di saluran cerna, sehingga berpotensi mendukung pengendalian berat badan sebagai bagian dari pola makan sehat. Bukti ini masih memerlukan penelitian klinis lebih lanjut. - Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol
Biji pepaya kaya akan asam oleat, yaitu asam lemak tidak jenuh tunggal yang diketahui berperan dalam menjaga profil lipid. Selain itu, kandungan serat pangan membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) melalui pengikatan asam empedu di usus. Kombinasi kedua mekanisme ini berpotensi membantu menjaga kesehatan kardiovaskular. - Berpotensi Memiliki Aktivitas Antikanker
Polifenol dan isothiocyanate dalam biji pepaya dilaporkan memiliki kemampuan menghambat pembentukan dan perkembangan sel kanker pada penelitian laboratorium. Aktivitas tersebut diperkirakan berkaitan dengan kemampuan antioksidan dalam mengurangi kerusakan DNA serta kemampuan isothiocyanate dalam menghambat proliferasi sel abnormal. Namun, bukti yang tersedia masih terutama berasal dari penelitian in vitro dan hewan, sehingga manfaat klinis pada manusia belum dapat dipastikan. - Mendukung Kesehatan Ginjal (Efek Nefroprotektif)
Ginjal merupakan organ vital yang berfungsi menyaring limbah metabolisme, menjaga keseimbangan cairan, elektrolit, dan tekanan darah. Paparan radikal bebas, obat-obatan tertentu, maupun penyakit metabolik dapat menyebabkan kerusakan ginjal melalui mekanisme stres oksidatif dan inflamasi. Beberapa penelitian eksperimental menunjukkan bahwa ekstrak biji pepaya memiliki potensi nefroprotektif, yaitu membantu melindungi jaringan ginjal dari kerusakan. Efek tersebut diduga berkaitan dengan kemampuan senyawa antioksidan dalam menurunkan stres oksidatif dan mengurangi proses inflamasi pada jaringan ginjal.
Mekanisme yang diperkirakan berperan meliputi:
- Menurunkan pembentukan radikal bebas.
- Menghambat kerusakan membran sel ginjal.
- Mengurangi respons inflamasi.
- Membantu mempertahankan fungsi filtrasi ginjal.
- Membantu Menjaga Kesehatan Sistem Kardiovaskular
Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab utama kematian di dunia. Salah satu faktor utama yang mendasari penyakit ini adalah stres oksidatif yang menyebabkan kerusakan endotel pembuluh darah, disfungsi vaskular, dan aterosklerosis. Biji pepaya mengandung berbagai antioksidan, termasuk polifenol dan flavonoid, yang membantu mengurangi kerusakan oksidatif pada sistem kardiovaskular. Selain itu, kandungan asam lemak tidak jenuh tunggal, khususnya asam oleat (oleic acid), berperan dalam menjaga profil lipid darah.
Berdasarkan literatur, manfaat potensial bagi kesehatan jantung meliputi:
- Membantu menurunkan kadar kolesterol LDL
- Membantu mempertahankan kadar kolesterol HDL
- Mendukung pengendalian tekanan darah
- Mengurangi stres oksidatif pada pembuluh darah
- Membantu menurunkan risiko aterosklerosis
Dokumen sumber juga menyebutkan bahwa beberapa peneliti mengemukakan ekstrak biji pepaya mungkin membantu mengelola kadar gula darah, yang secara tidak langsung dapat mendukung kesehatan kardiovaskular. Namun, klaim ini masih memerlukan penelitian klinis lebih lanjut sebelum dapat diterapkan secara luas.
- Memiliki Aktivitas Antiinflamasi
Inflamasi merupakan mekanisme pertahanan tubuh terhadap cedera maupun infeksi. Namun, inflamasi kronis berperan dalam berbagai penyakit degeneratif, seperti osteoartritis, artritis reumatoid, gout, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kanker. Biji pepaya mengandung berbagai senyawa yang memiliki aktivitas antiinflamasi, antara lain:
- Vitamin C
- Flavonoid
- Alkaloid
- Polifenol
Senyawa-senyawa tersebut bekerja melalui beberapa mekanisme, seperti: - Menghambat pembentukan mediator inflamasi
- Mengurangi produksi radikal bebas
- Menurunkan kerusakan jaringan akibat inflamasi
- Membantu mempercepat proses penyembuhan
Karena mekanisme tersebut, biji pepaya berpotensi membantu mengurangi proses inflamasi pada beberapa kondisi, termasuk artritis dan gout. Meskipun demikian, bukti yang tersedia masih terbatas sehingga penggunaannya tidak dapat menggantikan terapi antiinflamasi yang telah terbukti efektif secara klinis.
- Mendukung Kesehatan Kulit
Kulit merupakan organ terbesar tubuh yang sangat rentan terhadap kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet, polusi, dan stres oksidatif. Senyawa antioksidan dalam biji pepaya membantu melindungi kolagen dan elastin dari kerusakan oksidatif sehingga berpotensi memperlambat proses penuaan kulit. Dokumen sumber menyebutkan bahwa biji pepaya memiliki sifat anti-penuaan (anti-ageing) dan dapat membantu mempertahankan elastisitas kulit serta mengurangi pembentukan garis halus dan keriput.
Beberapa manfaat potensial yang dikaitkan dengan kandungan fitokimia biji pepaya meliputi:
- Membantu mempertahankan elastisitas kulit
- Mengurangi pembentukan kerutan
- Membantu mempercepat regenerasi sel
- Melindungi kulit dari stres oksidatif
Namun demikian, sebagian besar penelitian masih menggunakan ekstrak biji pepaya secara eksperimental. Efektivitas penggunaan langsung pada manusia masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
- Memiliki Aktivitas Antibakteri Infeksi bakteri masih menjadi salah satu penyebab utama berbagai penyakit infeksi. Seiring meningkatnya resistensi antibiotik, pencarian senyawa antibakteri alami menjadi semakin penting. Berdasarkan dokumen sumber, ekstrak biji pepaya menunjukkan aktivitas terhadap beberapa bakteri patogen, antara lain:
- Staphylococcus aureus
- Shigella dysenteriae
- Salmonella typhi
- Pseudomonas aeruginosa
- Escherichia coli
Aktivitas antibakteri tersebut diduga berasal dari kombinasi berbagai senyawa fitokimia, seperti alkaloid, flavonoid, tanin, dan polifenol yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
Potensi manfaat yang dilaporkan meliputi: - Membantu menghambat pertumbuhan bakteri penyebab infeksi saluran cerna
- Membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus
- Berpotensi mendukung pencegahan keracunan makanan akibat bakteri tertentu
Ringkasan Mekanisme & Tingkat Bukti:
- Perlindungan ginjal | Mekanisme: Antioksidan dan antiinflamasi | Tingkat Bukti: Penelitian eksperimental
- Kesehatan jantung | Mekanisme: Menurunkan stres oksidatif, membantu profil lipid dan tekanan darah | Tingkat Bukti: Potensi berdasarkan studi yang dikutip
- Antiinflamasi | Mekanisme: Flavonoid, vitamin C, alkaloid, polifenol | Tingkat Bukti: Penelitian eksperimental
- Kesehatan kulit | Mekanisme: Antioksidan, menjaga elastisitas kulit | Tingkat Bukti: Penelitian awal
- Antibakteri | Mekanisme: Menghambat pertumbuhan beberapa bakteri patogen | Tingkat Bukti: Penelitian laboratorium
- Berpotensi Membantu Mengurangi Nyeri Menstruasi
Nyeri menstruasi (dismenore) merupakan keluhan yang umum dialami perempuan usia reproduksi. Dokumen sumber menyebutkan bahwa pepaya mengandung karoten (carotene) yang berperan dalam membantu tubuh mengatur produksi hormon estrogen. Berdasarkan penggunaan tradisional dan beberapa laporan, biji pepaya diduga dapat membantu merangsang menstruasi, meningkatkan frekuensi menstruasi, serta membantu mengurangi nyeri haid hingga tingkat tertentu.
Mekanisme yang diusulkan meliputi:- Membantu regulasi hormonal
- Mendukung kelancaran siklus menstruasi
- Mengurangi intensitas kram menstruasi
- Berpotensi Membantu Penatalaksanaan Sirosis Hati
Sirosis hati merupakan penyakit kronis yang ditandai dengan terbentuknya jaringan parut (fibrosis) sehingga fungsi hati menurun secara progresif. Biji pepaya mengandung berbagai nutrisi penting yang mungkin membantu dalam penatalaksanaan sirosis hati. Disebutkan pula bahwa konsumsi 3-4 biji pepaya yang dihancurkan dan dicampur dengan air jeruk nipis setiap hari secara tradisional dipercaya dapat membantu proses pemulihan sirosis hati. - Berpotensi Membantu Mengatasi Keracunan Makanan
Keracunan makanan umumnya disebabkan oleh kontaminasi bakteri patogen seperti Escherichia coli, Salmonella, dan Staphylococcus. Menurut dokumen sumber, penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji pepaya dapat membantu membunuh beberapa bakteri tersebut, sehingga berpotensi membantu mengatasi kondisi yang berkaitan dengan keracunan makanan. Mekanisme yang diduga meliputi:- Menghambat pertumbuhan bakteri
- Mengurangi jumlah bakteri patogen
- Membantu menjaga kesehatan saluran cerna
- Berpotensi Mendukung Pemulihan Demam Berdarah Dengue (DBD)
Demam Berdarah Dengue (DBD) merupakan penyakit virus yang ditularkan melalui nyamuk dan dapat menyebabkan penurunan jumlah trombosit. Bahwa biji pepaya dilaporkan dapat meningkatkan jumlah trombosit sehingga mungkin membantu proses pemulihan pasien DBD. - Berpotensi Membantu Mengendalikan Ketombe
Ketombe sering dikaitkan dengan pertumbuhan jamur Malassezia pada kulit kepala. Dokumen sumber menjelaskan bahwa buah dan biji pepaya memiliki aktivitas antijamur yang dapat membantu menghambat pertumbuhan jamur tersebut. Oleh karena itu, ekstrak biji pepaya dapat digunakan sebagai bahan masker rambut atau lulur kulit kepala untuk membantu mengurangi atau mencegah ketombe. Potensi manfaatnya meliputi:- Membantu mengurangi pertumbuhan jamur
- Menjaga kesehatan kulit kepala
- Mengurangi pembentukan ketombe
Namun, efektivitas penggunaan topikal pada manusia masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
CARA MENGONSUMSI BIJI PEPAYA
- Mengonsumsi sekitar 1 sendok teh biji pepaya segar.
- Menambahkan biji pepaya ke dalam smoothie, vinaigrette, atau saus salad (perlu diingat rasanya agak pahit sehingga dapat dikombinasikan dengan bahan lain).
- Membuat marinasi menggunakan biji pepaya, kulit lemon, krim, bawang putih cincang, ketumbar, dan air lemon.
- Membersihkan, mengeringkan, memanggang, kemudian menggiling biji pepaya menjadi bubuk untuk dicampurkan ke dalam bumbu masakan.
DOSIS YANG DIANJURKAN
Konsumsi biji pepaya tidak dianjurkan melebihi 1 sendok teh per hari. Hingga saat ini, belum terdapat pedoman dosis klinis yang baku untuk penggunaan terapeutik biji pepaya pada manusia.
EFEK SAMPING DAN KONTRAINDIKASI
- Kehamilan: Konsumsi berlebihan selama kehamilan berpotensi membahayakan janin, sehingga sebaiknya dihindari.
- Kesuburan Pria: Konsumsi berlebihan dilaporkan dapat menurunkan jumlah sperma, sehingga berpotensi memengaruhi fertilitas pria.
- Diare: Konsumsi dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan diare akibat kandungan serat dan senyawa aktifnya.
- Menyusui: Dokumen sumber menyatakan bahwa konsumsi biji pepaya dalam jumlah besar tidak dianjurkan bagi ibu menyusui.
KESIMPULAN
Biji pepaya (Carica papaya L.) merupakan bagian tanaman yang sering diabaikan, padahal mengandung berbagai nutrisi dan senyawa bioaktif yang berpotensi memberikan manfaat kesehatan. Manfaat potensial tersebut mencakup aktivitas antioksidan, dukungan terhadap kesehatan saluran cerna, pengendalian berat badan, pemeliharaan kadar kolesterol, potensi antikanker, perlindungan ginjal, kesehatan kardiovaskular, efek antiinflamasi, kesehatan kulit, aktivitas antibakteri, potensi mengurangi nyeri menstruasi, membantu penatalaksanaan sirosis hati, mendukung penanganan keracunan makanan, mendukung pemulihan DBD, serta membantu mengendalikan ketombe.
SARAN
- Konsumsi biji pepaya sebaiknya dibatasi sesuai anjuran, yaitu maksimal satu sendok teh per hari.
- Ibu hamil, ibu menyusui, dan pria yang sedang merencanakan keturunan perlu berhati-hati terhadap konsumsi berlebihan sesuai peringatan dalam dokumen sumber.
- Diperlukan lebih banyak uji klinis berkualitas tinggi untuk memastikan efektivitas dan keamanan biji pepaya pada berbagai kondisi penyakit.
- Biji pepaya sebaiknya diposisikan sebagai pelengkap pola makan sehat (functional food), bukan sebagai pengganti terapi medis.
DAFTAR PUSTAKA
- N B, LY. A study on the development and nutritive calculation of chocolate incorporated with papaya seed and coconut sprout. Int J Novel Res Dev. 2023.
- Goriainov S, Orlova S, Nikitina E, Vandishev V, Ivlev V, Esparza C, et al. Study of the Chemical Composition of Carica papaya L. Seed Oils of Various Geographic Origins. Horticulturae. 2023;9(11):1227.
- Salla S, Sunkara R, Ogutu S, Walker LT, Verghese M. Antioxidant activity of papaya seed extracts against H2O2 induced oxidative stress in HepG2 cells. LWT. 2015.
- Okeniyi JAO, Ogunlesi TA, Oyelami OA, Adeyemi LA. Effectiveness of dried Carica papaya seeds against human intestinal parasitosis: A pilot study. J Med Food. 2007.
- Santana LF, Santo BLSDE, Tatara MB, Negrão FJ, Croda J, Alves FM, et al. Effects of the seed oil of Carica papaya Linn on food consumption, adiposity, metabolic and inflammatory profile of mice using hyperlipidic diet. Molecules. 2022.
- Panzarini E, Dwikat M, Mariano S, Vergallo C, Dini L. Administration dependent antioxidant effect of Carica papaya seeds water extract. Evid Based Complement Alternat Med. 2014.
- Mahrous NS, Noseer EA. Anticancer potential of Carica papaya Linn black seed extract against human colon cancer cell line: an in vitro study. BMC Complement Med Ther. 2023.
- Madinah N, Nozmo M, Ezekiel I. The protective effects of aqueous extract of Carica papaya seeds in paracetamol-induced nephrotoxicity in male Wistar rats. Afr Health Sci. 2015.
- Ogunlakin AD, Onifade TR, Ojo OA, Adesanya EO, Berena GA, Ayeni PO, et al. Antidiabetic potential of Carica papaya L. and its constituents: From folkloric uses to products development. Bioact Compd Health Dis. 2023.
- Kong YR, Jong YX, Balakrishnan M, Bok ZK, Weng JKK, Tay KC, et al. Beneficial role of Carica papaya extracts and phytochemicals on oxidative stress and related diseases: A mini review. Biology. 2021.
- Kelechi M, Ukaegbu-Obi K, Chisom P, Enya. Antibacterial activity of Carica papaya seeds on some human pathogens. 2018.
- Antibacterial effects of Carica papaya fruit on common wound organisms. PubMed. 2003.
- Qualitative analysis of phytochemicals and antibacterial screening of extracts of Carica papaya fruits and seeds. J Xi’an Shiyou Univ Nat Sci Ed. 2023.
- Medicinal role of papaya seeds on thrombocyte count tested on healthy rabbits. PubMed. 2017.
- Chávez-Quintal P, González-Flores T, Rodríguez-Buenfil I, Gallegos-Tintoré S. Antifungal activity in ethanolic extracts of Carica papaya L. cv. Maradol leaves and seeds. Indian J Microbiol. 2011.
- Ghaffarilaleh V, Fisher D, Henkel R. Carica papaya seed extract slows human sperm. J Ethnopharmacol. 2019.
